Incontournable dans le quartier, cette boulangerie a été rachetée l’an dernier par Nils et Bérénice Binazet à... leur père.
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Information : le jeudi 23 mai 2024, la flamme olympique passera à Mérignac. À cette occasion, la circulation et le stationnement seront perturbés avec un plan de mobilité spécifique à partir du mardi 21 mai. > Lire toutes les informations
Incontournable dans le quartier, cette boulangerie a été rachetée l’an dernier par Nils et Bérénice Binazet à... leur père.
« Le Basque ? C’est lui ! Il a créé cette affaire sous son nom il y a 8 ans », explique Nils qui, dans une autre vie, était directeur commercial. La boutique mérignacaise propose des pains au levain sans additifs industriels, élaborés avec une farine locale. Les gros pains de campagne à la coupe font un tabac, tout comme les pains de seigle ou aux fruits secs et naturellement, le gâteau basque, spécialité maison.
« Tout est fait ici et les clients, essentiellement des habitués, ne s’y trompent pas » précise Bérénice, qui a troqué son habit d’avocate pour nouer le tablier. « Ils reviennent aussi pour nos quiches et nos croque-monsieurs. À midi, les artisans et les employés des bureaux alentour apprécient ce snacking aux généreuses garnitures. »
Mérignac compte 815 commerces de proximité et 750 entreprises artisanales. La mission pour le commerce et les évènementiels de proximité les accompagne au quotidien et coordonne également les différents marchés de la commune. Elle organise de nombreux évènements tout au long de l'année.